A kerti sütögetéshez készítettem ezt a salátát, amit erdélyi barátainknál annyira megszerettem.

Hozzávalók:

1 kg paprika

4 gerezd fokhagyma

2 kanál ecet (aki szereti, annak balzsam ecet)

olaj

só

A paprikákat megmosom, tepsibe teszem, és megsütöm. Akkor jó, ha némelyik már barnul, és hólyagosodik. Megfröcskölöm hideg vízzel, és gyorsan lefedem fóliával. Kb. negyed óra múlva lehúzom a héjukat, kicsumázom mindegyiket, egy tálba szorosan egymás mellé rakom, a sorok között karikára vágott fokhagymával megszórom, öntök rá ecetet, és annyi olajat, hogy ellepje. Mikor kihűlt, beteszem a hűtőbe. Sokáig eláll. (Ha el nem fogy…) Ha sokkal többet készítünk, és üvegekbe rakjuk, nagyon jó ajándék, különösen pasiknak 🙂

Ica barátném kedvenc joghurtos padlizsánját is mindig elkészítem:

Úgy tudom az eredeti receptben a padlizsán minden egyes szeletét külön megsütik olajban. Nekem ez munkás is lenne, és szerintem úgy nagyon zsíros, vastag. Íme az én variációm:

Hozzávalók:

4-5 db padlizsán

5 poharas joghurt

2 dl tejföl

3-4 gerezd fokhagyma

só

A padlizsánokat megmosom, a héját rajta hagyva felkarikázom olyan 1 cm széles szeletekre. Kiteszem tálcára, megsózom és negyed óra-húsz percig állni hagyom. Majd papírtörlővel letörölgetem a szeleteket, és szépen egymás mellé teszem őket egy tepsiben. Forró sütőben aranybarnára sütöm úgy, hogy időnként olajjal egy ecset segítségével megfröcskölöm. (Akinek olaj-spricnije van használja azt.) Míg sülnek, elkészítem az öntetet, a joghurtokat összekeverem a tejföllel, belenyomom a fokhagymákat, sózom, alaposan összekeverem.  Egy üvegedénybe bele teszek két sor padlizsánt, meglocsolom az öntettel, majd megint két sor padlizsán, öntet, minaddíg míg el nem fogy, a tetejére öntet kerül. Beteszem a hűtőbe, minimum fél napot állni hagyom.