Tudtam, hogy nem lesz rossz, mikor készítettem, de mikor melegen beleharaptam az első szeletbe, azt hittem sírva fakadok a gyönyörűségtől. Ropogós tészta, miközben krémes, és lágy a töltelék, kellemesen savanykás a paradicsomtól, a friss zöld fűszerektől a túró csodálatos, a csirke szaftos és omlós. Jaj nekem! 🙂

Hozzávalók:

A tésztához:

200 dkg búzacsírás fehér liszt

10 dkg vaj,

nagy lukú reszelőn lereszelve 10 dkg reszelt sajt, lehetőleg puha

1-1,5 jéghideg víz

só

A feltét:

3 csirkemell filé, ketté vágva, majd hosszában felcsíkozva

15 dkg krémtúró, vagy túró, de akkor 1 ek búzadara is kell bele

5 dkg reszelt sajt

1 ek tejszín

1 ek petrezselyem pesto

10 levél bazsalikom összevágva

fél csokor petrezselyem összevágva

só

bors

4 szép paradicsom felkarikázva

olíva olaj

A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összedolgozom, majd folpackba csomagolom, és a hűtőbe teszem. (kb fél órára) A csirkét sózom, borsozom, fokhagymás olajon kicsit megfuttatom. A túrót összekeverem a sajttal, tejszínnel, zöld fűszerekkel, pestoval, majd sózom, borsozom. A paradicsomokat felkarikázom.  A sütőt előmelegítem 220 fokra, tésztát kinyújtom, majd egymás után, mint a pogácsát 3x hajtogatom, hogy leveles legyen. majd kör formájúra nyújtom. Egy tortaformát kilisztezek, a tésztát beleteszem, megszurkálom villával, és kb 15 percig sütöm. Kiveszem a sütőből, picit pihentetem, majd rákenem a túrót, a csirke csíkokat csillag alakban ráfektetem, majd a paradicsom szeletekkel beborítom.  Beteszem a sütőbe, és kb 15 perc után visszaveszem a hőmérsékletet 150 fokra, majd úgy 1 órán keresztül lassan sütöm.  Mikor kész, meglocsolom olíva olajjal, megszórom friss zöld fűszerekkel, krém fehér sajt kockákat szórok rá. Nyammm…