Háromgombás fokhagymás spagetti

háromgombás fokhagymás spagetti 1

Újabb gyors ebéd fél óra alatt.

Hozzávalók:

20 dkg rókagomba

30 dkg laskagomba

50 dkg csiperkegomba

8 gerezd fokhagyma

2 ek libazsír

2 szál újhagyma

fél csokor petrezselyem

bors

parmezán

A gombákat megmostam. Rusztikusra vágtam, azaz, kisebb nagyobb, fél, egész.

A spagettinek vizet forraltam. Beledobtam a tésztát.

A zsíron megpirítottam a kinyomott fokhagyma gerezdeket. Először a laskagombát, majd a csiperkét, végül a rókagombát tettem bele, mert így puhulnak meg egyszerre. Lefedtem, hogy minél több levet engedjen, és két merőkanálnyit kivettem a tésztához.

Mikor a tészta megpuhult, leszűrtem, leöblítettem hideg vízzel, beleforgattam a gomba levébe, és takarék lángon melegítettem, míg felszívta a levet.

A gombát megszórtam összevágott petrezselyemmel, sóztam, borsoztam.

Tálaláskor tettem rá összekarikázott újhagymát és reszeltem rá parmezánt.

háromgombás fokhagymás spagetti 2

Tonhalas, kapris, tejszínes spagetti

halas kapris tejszínes spagetti

“Fázom kisfiam, öltözz fel!”- viccelődnek velem a gyerekeim, meg a barátaim is, mert, ha fázom, képtelen vagyok elhinni, hogy ők pólóban jól érzik magukat… És én 24 fok alatt konkrétan megfagyok :D, ami persze nem normális, de ez van. Ha pedig éhes vagyok, mindenkit etetni akarok, ami szintén halál idegesítő lehet, mert folyton kínálgatok… És ugyi, most éhes is vagyok a fogyókúrától, meg fázom is ebben a síróeges dörgős villámlós hidegben. Így aztán kívánom az egyre nehezebb, testesebb ételeket.

Szóval, “éhes vagyok kisfiam, egyél!” 🙂

Hozzávalók:

3 olajos tonhal konzerv

pár füstölt sprotni

3 fokhagyma

maroknyi, vagy több friss bazsalikom levél

kapribogyó

lime héja

chili pehely

bors

2-3 dl főzőtejszín (gorgonzolával jobb, de nem kaptam)

parmezán

1 csomag spagetti

A vizet fel teszem forrni, a tésztának.

A konzerveket kinyitom, az olajat a tetejükről beleöntöm egy edénybe. Bele teszem a kinyomott fokhagymát. Pirítom, hozzáadom a halat, a sprotnit, megszórom egy jó adag bazsalikommal, reszelek rá lime héját. Hozzáadom az összevágott kaprit. Megborsozom, meghintem a chili pehellyel. Kis lángon ott hagyom, miközben leszűröm a tésztát.

Ekkor öntöm hozzá a tejszínt, és beleforgatom a lecsepegtetett tésztát. Nagy lángon összemelegítem. Kész is. Valójában szárazon pirított szezámmagot is akartam tenni rá, oda is készítettem, és úgy ahogy van elfelejtettem. Tálaláskor szórjátok meg vele.

halas kapris tejszínes spagetti 4

 

halas kapris tejszínes spagetti 6