Kezdőlap » Posts tagged 'leveles tészta'
Szégyen, nem szégyen, szoktam félig kész leveles tésztát venni a LIDL-ben. Jó játék a gyerekeknek, ha úgy pakolhatják meg, ahogy a kedvük, illetve a hűtőnk tartalma engedi. A fasírtnak bekevert darált hús (só, bors, bazsalikom, kakukkfű, fokhagyma, ízesítéssel) került most erre, meglocsoltam fokhagymás tejföllel, reszeltem rá sajtot. Előmelegített sütőben pirosra sütöttem, majd jó sok rukkolával tálaltam.
Hidegen és melegen is isteni 🙂
Már említettem, hogy gyakran tartok a hűtőben valamilyen ízesítéssel bekevert darált húst. Megkönnyíti a hétköznapokat, mert sok formában felhasználható. Így volt ez aznap is, mikor ez az étel készült. Nem töltöttem fél óránál többet a konyhában 😉
Hozzávalók:
2 cs. leveles tészta- készen kapható
70 dkg darált sertéshús
2 ek. kínai ötfűszer-keverék
2 tojás
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
bors
12,5 dkg spenót (kb. 4 maroknyi)
2 padlizsán
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só
bors
feta sajt
A mázas cserép edényt beolajoztam, ráfektettem a leveles tésztát, és körbevágtam az edény formájára. Megszúrtam itt-ott villával, előmelegített sütőbe toltam, kicsit elősütöttem, míg rózsaszínes lett.
Közben a húst befűszereztem, beleütöttem a tojásokat, hozzá adtam az összeaprított hagymákat. Kevés olajon folyamatosan keverve fehéredésig sütöttem, majd szűrőlapáttal átszedtem egy másik edénybe. A visszamaradt lében megpároltam a spenótot.
Az elősütött leveles tésztán egyenletesen eloszlattam a spenótot, rákanalaztam a húst, és a leveles tésztából kiszúrt virágokkal borítottam.
200 fokos sütőben 25 perc alatt megsütöttem.
Amíg sült a hús, összekockáztam a padlizsánokat. Egy serpenyőben olajat melegítettem (úgy 3-4 evőkanálnyit), megfonnyasztottam benne a fokhagymát, majd nagy lángon, folyamatosan keverve megpirítottam a padlizsánt. Sóztam, borsoztam. A felkockázott fetával tálaltam.
Ez a szépség, a világ legkönnyebben elkészíthető süteménye, no persze, ha készen vásároljuk a leveles tésztát.
Hozzávalók:
1 csomag kész leveles tészta
4 alma
8 ek cukor+ 2 dl víz+ citrom karikák
fahéjas cukor+ szerecsendió
1-2 ek vaj (elhagyható)
A vizet a a cukorral és a citromkarikákkal felforralom. Az almákat megmosom, meghámozom, félbe vágom, kicsumázom, majd uborkagyalunk vékonyra reszelem.
Adagonként pár pillanatra beledobom a vízbe, csak épp annyira, hogy hajlíthatóak legyenek, papírtörlőn leszárítom róluk a felesleges levet.
A tésztát megszórom a cukros-fahéjas-szerecsendiós keverékkel, majd derelye vágóval felcsíkozom kb. 2,5-3 cm szélesen.
Az alma szirmokat fedésben a tészta csíkokra fektetem, majd feltekerem mindegyiket, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem. (Olvasztott vajjal meglocsolom-elhagyható.)
Előmelegített 220 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütöm.
Pillanatok alatt elfogy.
Maradt egy kevés a tegnapi csirkéből, amit csupán háromféle paprikával pároltam-sütöttem össze. Nagyon nem volt ínyemre főzni, így, hogy minél előbb túl legyek rajta, de enni is legyen mit, kivettem a mélyhűtőből egy leveles tésztát. Míg vártam, hogy kiolvadjon, pároltam libazsíron egy csokor összekarikázott újhagymát. A leveles tésztából kistányérnyi nagyságokat vágtam, ráhalmoztam a hagymát, arra a húskockákat, kecskesajtot tettem a közepére, megtűztem egy kakukkfű ágacskával. Előmelegített 180 fokos sütőben megsütöttem.
Délután, uzsonna helyett. Vagy holnapra a munkahelyre… Hammbekapom falatok, és nem a pékségből.
Tegnap kevertem be egy jó adag darált húst, mert jó az sok mindenre… Házi burger, kis gombócok, húspogácsák készülhetnek belőle ripsz-ropsz. No meg ilyen, “jó haza jönni” kis falatok 🙂
Hozzávalók:
Kb 20 deka darált hús
1 fokhagyma gerezd
szárított koriander levél
1/2 áztatott zsemle
1 tojás
só
bors
2 ek zeller pesto (mindig tartok itthon: zellerlevelek, dió bél, olíva olaj, fokhagyma, só bors összedarálva, üvegbe zárva)
1 leveles tészta (készen kapható)
A húst bekeverem a kinyomott fokhagymával, koriander levéllel, zsömlével, a felvert tojás felével, a zeller pestoval, sóval borssal.
A leveles tésztát megkenem vele, és a hosszú oldalak mentén feltekerem mindkét szélét, úgy hogy középen találkozzanak. 15 percre hűtőbe teszem.
A sütőt 180 fokosra melegítem. (nem légkeverésesnél 200 fokosra)
A tekercset megkenem a tojás másik felével, egy cm széles darabokra vágom, sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem, és pirosra sütöm.
Reviczky 