Olyan sokan voltak ma a ráckevei piacon, hogy lépni sem lehetett. Telepakoltam a szatyrainkat mindenféle zöldséggel, salátával, padlizsánnal, paprikával, paradicsommal. Aztán mikor délután megéhezett a család, pikk pakk ezt dobtam össze nekik. 🙂

Hozzávalók:

2 közepes padlizsán

1 kápia paprika

1 nagy befőzni való paradicsom

50 dkg darált hús

1 tojás

1 fej vöröshagyma

1 maroknyi bazsalikom levél

pár szem olajban pácolt, összevágott szárított paradicsom

2 gerezd fokhagyma

só

bors

kevés saláta levél összetépkedve

1 csili paprika

néhány koktél paradicsom

2 mozzarella négybe- négybe vágva

A padlizsánok vastagabb részét felkarikáztam kb fél centisre, és lesóztam.

A maradékot összekockáztam.

A húst összekevertem az összevágott hagymával, bazsalikommal, szárított paradicsommal, sóztam, borsoztam, beleütöttem egy tojást. Alaposan összedolgoztam.

A kinyomott fokhagymákat megfuttattam kevés olajon, hozzá adtam a kockázott padlizsánt, és a csíkokra vágott kápia paprikát. Picit sóztam, majd nagy lángon pirosra sütöttem. Félretettem hűlni.

A padlizsánkarikákat papírtörlővel letörölgettem, kevés zsíron roston sütöttem. A befőzőparadicsomot is felkarikáztam, roston megsütöttem. A sajtot is felkarikáztam.

A kápia paprikás padlizsánt kitettem egy tálba, tépkedtem rá saláta leveleket, rátettem mindenféle apró paradicsomot, és kevés mozzarellát. Karikáztam rá csili paprikát. Megöntöztem balzsamecettel, és kevés olívaolajjal.

A húst, szintén roston, kisütöttem.

Összeállítottam a hamburgereket:

Rétegek: 1 padlizsán, 1 sajt, 1 padlizsán, 1 paradicsom, 1 húspogácsa, 1 paradicsom, 1 padlizsán, 1 sajt, 1 padlizsán.

Kész is. 🙂