Fogyókúra előtt – posírozott tojás szezámos spenóttal

IMG_1149_postojspenot

A testet-lelket elnehezítő, ám csodálatos ünnepi ételek után úgy döntöttem fogyókúrába kezdek hétfőtől. Kitágult beleimet ráhangolom ebben a pár napban az eljövendő két hét megpróbáltatásaira :).  Reggel csak egy mandarint ettem, és az ebéd annyira jól esett, hogy fel kell ide töltenem.

Hozzávalók: (2 személye)

4 tojás

125 dkg bébi spenót (Lidl)

2 dl joghurt

1 dl tejföl

1 tk pirosarany

1 tk vaj

1 ek szezámmag

összevágott chili paprika

Kb 1 liter vizet fel tettem forrni.

Egy serpenyőben vajon megfuttattam a szezámmagot, beledobtam a spenót levelek felét, és le is zártam alatta a lángot. Összekevertem.

A joghurtot-tejfölt-chilit-pirosaranyat összekevertem.

A vízbe egyenként beleengedtem a tojásokat, mikor a fehérje már nem volt átlátszó, óvatosan szűrőlapáttal kiemeltem.

Tányérra halmoztam a natur spenót leveleket, arra pakoltam a szezámosat, megöntöztem a joghurtos keverékkel, és erre kerültek a tojások.

-Finom- mondta Bora-, írd oda a végére! 🙂 (Bora a lányom.)

IMG_1148_kis_postojspenot

 

 

 

Lila burgonya saláta spenótos sajtos omlettel

lilaburgonya saláta spenótos sajtos omlettel 1

Szeretem az ilyen egyszerű, húsmentes, ám laktató ebédeket. A lila burgonyát már elég rég óta vadásztam, és nem csalódtam. Biztosan sok mindent fogok belőle készíteni. Kicsit gesztenyés ízű. Így salátának, héjában főzve nekem nagyon ízlik.

Hozzávalók:

40 dkg spenót

5 tojás

3 evőkanál liszt

1 evőkanál krémsajt

bors

60 dkg lila burgonya

2-3 fej lila hagyma

olívaolaj

1 citrom leve

zöld olíva bogyó

bors

A burgonyát felteszem héjastul főni.

A spenótot megmosom, apróra vágom, Kevés olajon megfonnyasztom. A tojásokat egyenként a liszthez keverem, hozzá adom a sajtkrémet, majd a spenótot, és villával alaposan felverem. Serpenyőben sütöm – mint a palacsintát -, átfordítom.

A megfőtt burgonyát meghámozom, felkarikázom. A hagymát megpucolom, felkarikázom, majd a krumplihoz adom. Sózom, borsozom, kicsit állni hagyom, hogy a só meggyengítse a hagymát. Olajjal, citromlével meglocsolom. Összerázom, olíva bogyókkal megszórom.

lilaburgonya saláta spenótos sajtos omlettel 2

lilaburgonya saláta spenótos sajtos omlettel 3