Libatöpörtyű

IMG_0505

Ki tudna ellenállni a ropogós aranyló libatöpörtyűnek? 🙂 Én nem. Az biztos. Ha csinálok, és elkészült, menekülök a konyhából, mert állandóan lopkodok belőle. Ha megfájdul a hasam a langyos zsiradéktól, akkor sem hagyom abba. Olyan ez nekem, mint másnak a csoki.

Hozzávalók:

bőrös libaháj

😀

 

A bőrös libahájat kb 6×6 cm-es kockákra vágjuk, majd amennyi zsiradékunk van, annyi dl vízzel tesszük fel fedő alatt párolódni, 3/4 órán keresztül, lassú tűzön. Majd 1,5 órán keresztül szintén lassú tűzön, de már fedő nélkül pároljuk tovább. Ezután nagy lángon, állandóan forgatva, keverve pirítjuk pár percig. Kész is. 🙂

libatöp 1

Reklámok

Vasárnapi ebédhez – ropogós libamell

IMG_9837_kis

Van-e valaki, aki ne szeretné? 🙂

Hozzávalók:

4 libamell

10 gerezd fokhagyma

A liba mell bőrét szépen beirdalom, húsos oldalát megsózom, és éjszakára állni hagyom. A tepsibe teszek egy-két kanál libazsírt, rákarikázom a fokhagymát, ráfektetem a húsokat. Adok hozzá egy deci vizet, lefóliázom, és előmelegített sütőben 220 fokon sütöm 20 percig, majd másfél órát 180 fokon. Ekkor levezem a fóliát, és még kb 20 percig sütöm 220 fokon. Míg piros ropogós nem lesz a bőre.

IMG_9851_kis