Ma megint olyan ebédet főztem, amit ebben a melegben elnehezedés nélkül meg tudunk enni. A következő posztban mesélem el a második fogást.

A kovászos uborka krémlevest nem biztos, hogy mindenki szereti, de próbáljátok ki, mert jólesően savanykásan pikáns ízét, a kocsonyázott joghurt kicsikét édeskés íze ellensúlyozza.

Hozzávalók:

5-7 kovászos uborka

1 póréhagyma

2 ek olíva olaj

1 fokhagyma gerezd

5-6 karika zöldpaprika

3-4 dl kovászos uborka lé

2 ek liszt

2 ek tejföl

4 pohár johurt

1 csomag zseléfix

A 4 doboz joghurtot szűrőbe öntöm, alá teszek egy edényt, és pár órát hagyom, hogy kicsöpögjön a savó. Ha kész, habverővel simára keverem, hozzá adom a zseléfixet, tovább keverem, majd egy lapos edénybe öntöm, és beteszem a hűtőbe.

A póréhagymát felkarikázom,  a fokhagymát kinyomva hozzá adom, megfuttatom az olajon. Míg párolódik, összekarikázom az uborkát, a paprikát, majd hozzá adom a hagymához. Így is pirítom, rászórom a lisztet, kevergetve pirítom tovább. Majd felengedem a kovász lével. Ha valaki nem szereti az intenzív ízeket, fele vizet, fele kovászlét öntsön hozzá. Esetleg csirkealaplét. (Mondjuk én ezt is tettem bele, mert volt itthon…).

Kb. 10 percig rotyogtatom, majd összeturmixolom, és teszek hozzá tejfölt. Még egyet forralom, kihűtöm, és beteszem a hűtőbe.

A kocsonyázott joghurtból kiszúrok formákat, és tálalom.