Friss málnából mennyei édesség

málnás piskótás pudingos 3

Friss málnát vettem, gondolom ez volt az utolsó lehetőség idén. Nem volt kérdéses mit csinálok belőle, mert ha édesség, akkor én inkább a krémekre szavazok.

Hozzávalók:

30 dkg málna

6 dl víz

30 dkg + 7 dkg cukor

1 csomag piskóta karika

vodka, vagy rum, vagy triple sec

5 dl + 4dl tejszín

8 tojás sárgája

6-7 db citromfű ágacska

A 6 dl vízből és a 30 dkg cukorból 3 ág citromfűvel szirupot főzök.

A málnára kb 2 deci szirupot öntök, és összefőzöm. Kicsit várok, hogy bele tudjak kézzel nyúlni, és a piskóta karikákat egyenként beleforgatom. Kissé megáztatom, majd egy üveg edény aljára szorosan egymás mellé teszem, több rétegben.

Csorgatok rá egy kevés triple sec-et, és egy keveset a szirupból is.

5 dl tejszínt 3 citromfű ággal felforralok, majd félreteszem hűlni.

A 8 tojás sárgáját habosra keverem a 7 dkg cukorral. Hozzáöntöm a tejszínhez, amiből előtte kivettem a citromfű ágakat. Lassú tűzön összefőzöm, de vigyázva, hogy ne forrjon fel, mert akkor összekapja a tojást, és túrós lesz. Ráöntöm a málnás piskótára.

Hagyom hűlni.

A maradék 4 dl tejszínt habbá verem, és a kihűlt pudingra öntöm.

A tetejére locsolok a maradék szirupból.

málnás piskótás pudingos 1

 

 

Kecskesajtos csirkemelles lepénykék

csmelles kecskesajtos karikák 2

Maradt egy kevés a tegnapi csirkéből, amit csupán háromféle paprikával pároltam-sütöttem össze. Nagyon nem volt ínyemre főzni, így, hogy minél előbb túl legyek rajta, de enni is legyen mit, kivettem a mélyhűtőből egy leveles tésztát. Míg vártam, hogy kiolvadjon, pároltam libazsíron egy csokor összekarikázott újhagymát. A leveles tésztából kistányérnyi nagyságokat vágtam, ráhalmoztam a hagymát, arra a húskockákat, kecskesajtot tettem a közepére, megtűztem egy kakukkfű ágacskával. Előmelegített 180 fokos sütőben megsütöttem.

csmelles kecskesajtos karikák 3