Végre eljött a füge ideje.!!!

A füge tápértékét elsősorban káliumtartalma adja. Fogyasztása elősegíti a vér tisztulását. A B vitaminok az emésztést és a táplálék felszívódását segítik elő , cink tartalma pedig a pasiknak nagyon fontos, a prosztatabántalmak megszüntetésében van nagy szerepe.

Ma töltött fügét készítettem:

Hozzávalók:

személyenként 1-2 füge

ahány füge, annyi szelet szárított sonka (ez itt feketeerdeiből készült)

ahány füge, annyi szelet kecske sajt, vagy füstölt sajt

ahány füge, annyi rozmaring ágacska

narancs héja reszelve

cayenne bors

só

metélt tészta

2 marék apró paradicsom

2 fokhagyma gerezd

nagy marék bazsalikom levél

1 mozzarella

A fügéket mosás után bevagdaltam, szétnyitottam, megsóztam, megszórtam cayenne borssal, narancs reszelt héjával, beletettem a kisebbekre vágott sajtot, közé egy bazsalikom levelet, egy rozmaring ágacskát. Összefogtam egy sonka szelettel. Tepsibe tettem, meglocsoltam olívaolajjal. Kevés chilit őröltem rá. A sütőt 180 fokosra bekapcsoltam.

Feltettem a tésztához a vizet.

Egy edénybe olívát öntöttem, belenyomtam a fokhagymát, megpirítottam.

A megmosott paradicsomokat a lobogó tészta vízébe merítettem egy szűrő segítségével. Majd félretettem.

A tésztát beletettem a lobogó sós vízbe.

A sütőbe betoltam a fügéket 15 percre.

A paradicsomoknak lehúztam a héját, ketté vágtam, és a fokhagymás olajba tettem. Pirítottam. Egy marék csíkozott bazsalikomot dobtam rá, sóztam, tettem bele cayenne borsot.

Leszűrtem a tésztát, beleborítottam a paradicsomba. Összekevertem.

Tálba szedtem, és ráültettem a közepére a töltött fügét.

Tépett mozzarellát tettem mellé, meg néhány szem sárga paradicsomot és kevés olívaolajjal meglocsoltam.