Kezdőlap » Egyéb » Házi ketchup

Házi ketchup

pari3

Kaptam ajándékba egy kosár paradicsomot. Mivel szószt már tettem el, ebből ketchup-ot készítettem.

A házi ketchup szerintem mindegyik boltit űbereli. Sokkal finomabb az íze, nem beszélve azt az el nem hanyagolható tényt, hogy valóban paradicsomból készül, 🙂 , és nincs benne tartósítószer. 5 kg paradicsomból 4 nagy üveg lesz. Nálunk ez egy évre pontosan elegendő.

Hozzávalók:

5 kg paradicsom

2 nagy fej hagyma

1 nagy fej fokhagyma

3 dl almaecet

10-12 szegfűszeg

6-8 szegfű bors

1 tk őrölt fahéj

10-12 szem fekete bors

2 ek dijoni mustár

40 dkg barna cukor

1 ek só

olíva olaj

A hagymákat megpucoltam, összevágtam, egy nagy edényben kevés olíva olajon megfuttattam. Belenyomtam a fokhagyma gerezdeket. A paradicsomokat forró vízzel leforráztam, lehúztam a héjukat, belekockáztam az edénybe. Egy teatojásba bele tettem az egész fűszereket, bele merítettem a paradicsomok közé. A fahéjat rászórtam a paradicsomra. Sóztam, hozzá öntöttem az ecetet. Felforraltam az egészet, kb 2 órai főzés után összeturmixoltam egy botmixerrel. Aztán újabb 2-3 órás főzés következett.

Mikor besűrűsödött, újból összeturmixoltam, majd forrón üvegekbe töltöttem.

ketchup

 

 

Hozzávalók:

Reklámok

2 thoughts on “Házi ketchup

  1. Visszajelzés: Káposztás csirkés rétes | Reviczky

  2. A recepted alapján elkészítettem a ketchupot.(én is kaptam egy kosár paradicsomot)
    Nagyon finom és különleges lett, köszönöm a receptet.
    puszi
    Gizi

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s