Nem nagyon szeretem a gyümölcsös húsokat, de a baconnel sült sajtos változatok valahogy mindig lecsúsznak. Rizs nélkül paleosok is fogyaszthatják, így én is bátorkodtam vacsorázni belőle.

Hozzávalók:

4 csirkemell filé

4 szelet bacon

4 szelet gouda sajt

4 felezett barack (konzerv)

2 maroknyi piros szőlő

1 fej hagyma

kevés kókuszzsír

só

fahéj

bors

A húsokat megmosom, letörölgetem, sózom, borsozom, megszórom fahéjjal. Ha túlságosan vastagok ketté vágom őket.

A tepsit kikenem a kókusz olajjal, eloszlatom egyenletesen a fél karikára vágott vöröshagymát, amire rá fektetem a hús szeleteket. A szőlőt megmosom, felkarikázom, a magokat kiszedem, és minden szelet húsra teszek bőven. Erre fektetem a barackokat. Baconnel beborítom, és előmelegített, 240 fokos sütőbe teszem. Negyed óra múlva visszaveszem a hőmérsékletet 190 fokosra, majd ha a szalonna megpirult, ráfektetem a sajt szeleteket. Pirosra sütöm, rögtön tálalom.

(A fényképekért elnézést, még nem tudom hogyan lehet szép fotókat készíteni vakuval… így anélkül minden besárgul a lámpa fénynél…)