Hozzávalók:

5 tojás fehérje
30 dkg porcukor
1 kávéskanál balzsam ecet
4 dl tejszín
25 dkg 70%-os étcsokoládé
1 dl víz
5 dkg vaj
10 dkg cukor
20 szem rumban eltett meggy és eper
1 marék dió
9 marcipán golyó

A tojást kanalanként kikeverjük a cukorral, belekeverjük a balzsam ecetet, majd a durvára vágott csokoládéból 1 maroknyit. (Tehetünk bele jó minőségű cukrozatlan kakaóport is, úgy 3 evőkanálnyit.) Sütőpapírral kibélelt tepsibe kanalazzuk. 180 fokos sütőbe toljuk, majd rögtön visszavesszük a sütő hőmérsékletét, és másfél órán keresztül sütjük.
Kb. 18 dkg csokoládét beletördelünk egy edénybe, hozzá adjuk a cukrot, a vizet, és folyamatosan keverve felforraljuk. Levesszük a tűzről, és a vajjal simára keverjük.
Ha a forma kihűlt, rákanalazzuk a felvert tejszínt, rácsorgatjuk a csokiöntetet, megszórjuk a dióval, feldíszítjük a gyümölcsökkel, a csokiforgáccsal.