Hozzávalók:

5l-es üvegbe:

3,5 kg friss uborka

2 csomag öreg száras kapor

2 nagy fej fokhagyma

7-9 ek só

1 ek 10%-os ecet

kovászolt kenyér csücske

Az uborkákat alaposan megmosom, két végét levágom. Az üveg aljába beleteszem a kaprot. A fokhagyma gerezdeket hosszában ketté vágom, azt is bele teszem. Párat hagyok csak meg, az üveg tetejére. Szépen elrendezem az uborkákat, függőlegesen.

4 liter vizet forralok, ebbe teszem a sót, és a kanál ecetet, majd forrón ráöntöm az uborkára, (lassan, nehogy elrepedjen az üveg). Dobok még bele pár fokhagymát, végül lefedem a kenyérrel. Teszek a tetejére egy kis tányért. Kiteszem a napra.

A maradék vizet nem öntöm ki másnapig, hátha pótolni kell a levet.

Ha felforrt, árnyas helyre viszem a tűző napról. Éjszakánként beviszem a konyhába. 3-4 nap alatt kész. Időjárástól függően.

Átszűröm, és hűtőszekrényben tartom.