Már említettem, hogy gyakran tartok a hűtőben valamilyen ízesítéssel bekevert darált húst. Megkönnyíti a hétköznapokat, mert sok formában felhasználható. Így volt ez aznap is, mikor ez az étel készült. Nem töltöttem fél óránál többet a konyhában 😉

Hozzávalók:

2 cs. leveles tészta- készen kapható

70 dkg darált sertéshús

2 ek. kínai ötfűszer-keverék

2 tojás

1 fej hagyma

1 gerezd fokhagyma

bors

12,5 dkg spenót (kb. 4 maroknyi)

2 padlizsán

2 gerezd fokhagyma

olívaolaj

só

bors

feta sajt

A mázas cserép edényt beolajoztam, ráfektettem a leveles tésztát, és körbevágtam az edény formájára. Megszúrtam itt-ott villával, előmelegített sütőbe toltam, kicsit elősütöttem, míg rózsaszínes lett.

Közben a húst befűszereztem, beleütöttem a tojásokat, hozzá adtam az összeaprított hagymákat. Kevés olajon folyamatosan keverve fehéredésig sütöttem, majd szűrőlapáttal átszedtem egy másik edénybe. A visszamaradt lében megpároltam a spenótot.

Az elősütött leveles tésztán egyenletesen eloszlattam a spenótot, rákanalaztam a húst, és a leveles tésztából kiszúrt virágokkal borítottam.

200 fokos sütőben 25 perc alatt megsütöttem.

Amíg sült a hús, összekockáztam a padlizsánokat. Egy serpenyőben olajat melegítettem (úgy 3-4 evőkanálnyit), megfonnyasztottam benne a fokhagymát, majd nagy lángon, folyamatosan keverve megpirítottam a padlizsánt. Sóztam, borsoztam. A felkockázott fetával tálaltam.