Barna sörrel locsolt illatos fűszeres csirkecomok

IMG_3165

Sokszor mondtam már, mennyire szeretem azokat az ebédeket, amik tulajdonképpen elkészülnek önmaguktól, amikkel nem kell órákat pepecselni a konyhában. Na pontosan ilyen ez a zamatos, szaftos, omlós ám mégis ropogós csirkecomb. Este összegyűjtöttem a kertből a fűszereket, amiket összeaprítottam, majd sóval, fokhagymával, olívaolajjal összekevertem. A friss csirkecombok bőre alá is benyúlva alaposan beledörzsöltem a combokba, majd északára a hűtőbe tettem.

Másnap, azalatt az egy óra alatt míg megsütöttem, bőven volt időm rozmaringos vajas burgonyát készíteni, uborkasalátával.

Hozzávalók:

6 db csirkecomb

1,5-2 dl barna sör

Friss fűszernövények: rozmaring, kakukkfű, petrezselyem, bazsalikom

2 gerezd fokhagyma

2 ek libazsír

Mint előzőleg írtam, előző este befűszerezem a combokat.

A sütőt 260 fokra állítom, bemelegítem.

Egy kerámiatálat kikenek a libazsírral, ráfektetem a combokat, és a tetejére is teszek a fűszernövény ágacskákból. Kb 1 dl sörrel meglocsolom, lefedem fóliával, majd betolom a sütőbe. 20 perc után visszaveszem a hőmérsékletet 220 fokra, leveszem a fóliát is, majd még 20 percenként meglocsolom a sörrel. Piros ropogósra sütöm.

barna sörös 2

barna sörös 3

Reklámok

Juhtúróval töltött csirkecomb

kapros juhtúróval töltött csirkecomb 2

Juhtúró imádó vagyok. És kapor imádó. És töltött csirkecombot imádó. A csirkecombot megtölteni pedig ezerféleképpen lehet.

Vasárnapi ebédre a legegyszerűbb megoldás, hisz megtöltöm, tolom a sütőbe, és másfél óra múlva kész is.

Hozzávalók:

4 csirkecomb

40 dkg juhtúró

1 cs kapor

újhagyma

libazsír

1 tojás, vagy kevés búzadara

A csirkecombok bőrét meglazítom, óvatosan nyúlok alájuk, nehogy elszakítsam, zsákot képezek a kezemmel. A bőr alatt sózom borsozom a húst és állni hagyom.

A juhtúrót összekeverem a kaporral, és vagy egy tojással, vagy kevés búzadarával. Megtöltöm a combokat. Kizsírozott tepsibe fektetem. Megszórom összevágott újhagymával. Lefóliázom. Előmelegített 220 fokos sütőbe tolom, majd 15 perc múlva vissza veszem a hőmérsékletet 200 fokra, és egy órán keresztül sütöm. Ekkor leveszem a fóliát, majd még kb. tizenöt percig sütöm, újra 220 fokosban, hogy szép piros, és ropogós legyen a bőre.

kapros juhtúróval töltött csirkecomb 1