Juhtúró imádó vagyok. És kapor imádó. És töltött csirkecombot imádó. A csirkecombot megtölteni pedig ezerféleképpen lehet.
Vasárnapi ebédre a legegyszerűbb megoldás, hisz megtöltöm, tolom a sütőbe, és másfél óra múlva kész is.
Hozzávalók:
4 csirkecomb
40 dkg juhtúró
1 cs kapor
újhagyma
libazsír
1 tojás, vagy kevés búzadara
A csirkecombok bőrét meglazítom, óvatosan nyúlok alájuk, nehogy elszakítsam, zsákot képezek a kezemmel. A bőr alatt sózom borsozom a húst és állni hagyom.
A juhtúrót összekeverem a kaporral, és vagy egy tojással, vagy kevés búzadarával. Megtöltöm a combokat. Kizsírozott tepsibe fektetem. Megszórom összevágott újhagymával. Lefóliázom. Előmelegített 220 fokos sütőbe tolom, majd 15 perc múlva vissza veszem a hőmérsékletet 200 fokra, és egy órán keresztül sütöm. Ekkor leveszem a fóliát, majd még kb. tizenöt percig sütöm, újra 220 fokosban, hogy szép piros, és ropogós legyen a bőre.
Reviczky 