Lehet, szégyen, de tegnap találkoztam előszor a nasival. Bogi (zöldséges), kedvesen felvilágosított, mit fogok a kezemben. Nagyon szép színek jelentek meg előttem, mikor elképzeltem mit fogok belőle készíteni és reméltem, hogy a naplementében sikerül majd lefotóznom. Hát itt van, elkészült. 🙂

Hozzávalók:

2 nasi ( a körtét és az almát keresztezték, úgy jött létre ez a lédús, inkább körte ízű, nagyon szép kis gyümölcs) Hát nem úgy néz ki mint a népmesék “aranyalmája”?
“Mit hozzak néköd, édes lányom, a piacról?
– Édösapám, nem köll néköm sömmi, csupán egy aranyalma!” – aztán, Écsapa megjön az aranyalmával, a legkisebb lány beleharap, és némi bonyodalom után övé a királyfi fél keze ;). Meg a hozzávaló fél birodalom :).

4 szilva

10 dkg áfonya

porcukor

a tésztához:

25 dkg liszt

25 dkg vaj

10 dkg cukor

1 vanília kikapart belseje

(1 tojás – én nem tettem bele)

csipet szódabikarbóna

pici só

Az olvasztott vajhoz keverem a hozzávalókat, összedolgozom, fóliába csomagolom, és mehet a hűtőbe, minimum egy órára

elkészítem a a citromkrémet:

2 lime

2 tojás

10 dkg cukor

1 vanília rúd kikapart belseje

15 dkg vaj

Kiválasztok két egymásba illeszkedő edényt, mert gőz fölött kell összesűríteni a krémet.

A nagyobba vizet teszek, felteszem forrni.

A lime reszelt héját és kifacsart levét összekeverem a kisebb edényben, a vaníliával együtt.

Beleteszem a vajat és a cukrot is, majd a gőz felett addig kavarom, míg összeolvad az egész. Ekkor leveszem a tűzről, megvárom míg szoba hőmérsékletűre hűl.

Hozzáadom fokozatosan a (külön) felvert tojásokat,  a citromok reszelt héját és levét.

Visszateszem a gőz fölé, sűrű állagúra főzöm állandó keverés mellett. (TÜRELEM!)

Mikor sűrű, opálos, kihűtöm egy kicsit, és simára dolgozom a vajjal. Mehet a hűtőbe.

A sütőt 180 fokosra bekapcsolom. A tésztát kinyújtom vékonyra, és a linzerkosárkás sütőformákban szépen eligazgatom.

20 perc alatt megsütöm.

Mikor kihűlt, beletöltöm a citromkrémet, feldíszítem nasival, szilvával, áfonyával.