Rakott tőkehal

Tőkehal rakott

Nem tudom mikor válik az ember lánya bloggerré. Rögtön az elején? Vagy csak évek múlva? Vagy a látogatottságtól függ? Vagy az első bejegyzéstől bloggernek titulálhatom magam? Szóval nem tudom hol állok a ranglétrán. Van blogger etikett? Tartozom-e számadással az olvasóknak, követőknek? Nem tudom más hogyan csinálja, mindenesetre szeretnék elnézést kérni azoktól, akik rendszeresen olvassák a receptjeim, ugyanis elsősorban lakberendező-belsőépítész vagyok, s akik megszokták tőlem a majd’ naponta felkerülő recepteket, egy ideje tapasztalhatják, mennyire megritkultak a bejegyzések. Hál’ istennek, annyi munkám lett az utóbbi időben, hogy nincs időm olyan ételek készítésére, amit aztán szépen tálalva, szépen fotózva feltennék ide a blogra. (Természetesen, ez nem azt jelenti, hogy nem főzök a családnak…:) )

A tegnapi  vacsorát – bár nem lett jó fénykép-, azért írom le, mert nagyon finom lett, ráadásul gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

1 kg tőkehal
3 ek .halfűszer keverék
3-4 vékony csík húsos szalonna
1-2 gerezd fokhagyma
4 ek. kapor
4 ek. petrezselyem
4 ek. zsemlemorzsa
4 ek. kukoricaliszt
6 ek. reszelt sajt
3-4 marék rukkola
reszelt citromhéj

bors
olíva olaj
A halfiléket befűszereztem. (Nálam álltak egy napot a hűtőben.)
A zsemlemorzsát összekevertem a kukoricaliszttel, a (fagyasztott), összevágott kaporral, petrezselyemmel, kinyomott fokhagymával, sóval, borssal, reszelt sajttal, rukkolával, reszelt citromhéjjal.
Egy mázas, lapos cserépedényt olajjal bekentem, ráfektettem a szalonna csíkokat, erre került egy réteg hal, erre a morzsás keverék fele, erre hal, és megint morzsás keverék.
Előmelegített 220 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem.

Reklámok

Cukkinifelfújttal töltött cukkini

cukkinifelfujttal töltött bébicukkini

Hozzávalók:

4 gömb cukkini

1 fokhagyma gerezd

2 tojás

5 dkg reszelt gouda sajt

1,5 dl tejszín

2 ek liszt

1 ek vaj

kapribogyó

szerecsendió

bors

A cukkinik belsejét kivájtam, majd vajon megpároltam a kinyomott fokhagymával. Reszeltem rá szerecsendiót, megsóztam, borsoztam, és 1 ek. liszttel összesűrítettem.

A cukkinikat forró vízbe dobtam egy percre, majd szűrőre tettem, hogy lecsepegjenek.

A két tojás fehérjét félkemény habbá vertem, a tojások sárgáját, kikevertem 1 ek. liszttel, a reszelt sajttal, és a kb. 2 ek. kapri bogyóval. Az összes hozzávalót óvatosan összeforgattam a tojásfehérje habbal, és beletöltöttem a megsózott cukkinikba.

Előmelegített sütőben fél óra alatt megsütöttem.