Tárkonyos zöldbableves, abalében

zöldbableves abalében2

Amikor nyáron csináltam a kocsonyázott csülköt, maradt egy csomó leve, amit üvegbe tettem és lefagyasztottam. Ma épp kapóra jött, hogy egy laktató kései ebéd készüljön belőle. Az abalevet kiegészítettem némi vízzel, hogy ne legyen durván nehéz a leves, de a finom íz azért érvényesüljön.

Hozzávalók:

Fél liter abalé (ha nincs, levesalaplé, ha az sincs, bio vegeta, ha az sincs, leveskocka, ha az sincs….. 😀 szalonnabőrke kell a lébe, ha az sincs, akkor irány a közért :D)

50-60 dkg zöldbab

1 fokhagyma gerezd

1,5 dl tejszín

2 tk étkezési keményítő

1 tk dijoni mustár

tárkony

fél citrom leve, vagy kevesebb

chili

só bors

Mivel az abalé elég intenzíven be volt fűszerezve, alig ízesítettem a levest. A babot 10 perc alatt puhára főztem, a tejszínbe belenyomtam a fokhagymát, hozzákevertem a keményítőt, besűrítettem a levest. Még forrt mikor hozzá adtam a mustárt, borsot, tárkonyt, és a citrom levét. Megszórtam chili karikákkal.

Sajtos pirítóssal ettük.

zöldbableves abalében3

Reklámok

Káposztakrémleves rakott káposzta betéttel

káposzta

A legtöbb esetben fogalmam sincs mit fogok főzni… Kirakok pár dolgot, amit a hűtőben és a kamrában találok, aztán az ösztöneimre bízom magam. Így történt ez ennek a levesnek az elkészítésekor is. Nem csalódtam. Aki elkészíti, szintén nem fog! Még a ” mindegy mi lesz , csak marhapörkölt legyen a végeredmény” típusú pasik is kinyalják a tányérjukat, olyan finom. Ráadásul, olcsó és gyors is egyben, nem utolsó sorban laktató.

 

káposztakrémleves 6

 

Hozzávalók:

10 dkg vaj

1 fej zsenge fejes káposzta, kb 80 dekás

1 fehér répa

1 vöröshagyma

2 fokhagyma gerezd

4 szelet kenyér

15-20 dkg reszelt sajt

1 dl tejszín

1 dl fehérbor, vagy kevés balzsamecet

csombor

tárkony

kömény

pár csepp worchester szósz

porított vargánya

bors

Kicsi 2 személyes römertopf edényemet beáztattam. (akinek nincs, egy kis jénai, vagy felfújt sütő is megteszi- ezeket nem kell áztatni 😀 ) A káposztát ketté vágtam. Egyik felét forró, sós vízbe dobtam pár percre, majd kivettem lecsöpögtetni. Félretettem, hogy hűljön. A répát, hagymát, fokhagymát megpucoltam, összevágtam. A káposzta másik felét felcsíkoztam. A vajat megolvasztottam egy lábasban, bele tettem a répa karikákat, majd a vöröshagyma kockákat, a fokhagymát, végül a felcsíkozott káposztát. Sóztam, megszórtam köménnyel. Pároltam, majd hozzá adtam 1 dl fehér bort. Mikor elpárolgott az alkohol, felöntöttem csirkealaplével. Akinek nincs, megteszi a víz is. Majd forraltam, és kb. fél óráig főztem. Ezalatt a römertopfot kivajaztam, bele tettem két szelet kenyeret, erre a forrázott káposzta csíkokat, erre a sajtot, majd megint kenyér, káposzta, sajt. A káposztás rétegekre szórtam sót, csombort, borsot. A leves levéből 1 merőkanálnyival meglocsoltam. Betoltam a sütőbe, és 200 fokon fél órát sütöttem. Míg a sajt szép piros nem lett. A levest összeturmixoltam, adtam hozzá a gomba porból, felöntöttem tejszínnel, adtam hozzá worchester szószt, majd újra felforraltam. A levesbetétet felkockáztam, tányérba tettem, köré mertem a levest.

 

káposztakrémleves 3