Brokkolis-kéksajtos és kakukkfüves-kukoricás scone

kukoricás-kakukkfüves brokkolis-kéksajtos scone 5

A scone nem más, mint egy sütőporos zsemle, bár szerintem inkább pogácsaszerűség, amit a skótok előszeretettel fogyasztanak édesen, az angolok pedig vajjal (uborkával) az ötórai tea mellé. Előnye, hogy nagyon hamar készen van. Bár az édes változat nem fogott meg, az alapreceptet sós formában variálom. Az angolok cheddar sajttal keverik, én mindenfélével. Illik levesekhez, pörköltekhez, vagy akár pástétomokkal, krémekkel, sonkával, uborkával, paprikával, paradicsommal is finom.

Hozzávalók:

a brokkolishoz 25 dkg brokkoli rózsa, nem szétfőve!, a kukoricáshoz 25 dkg kukorica

35 dkg liszt

2 tk. sütőpor

5 dkg vaj felkockázva kb. fél cm-es darabokra

a brokkolishoz 17 dkg kéksajt, a kukoricáshoz 17 dkg nagylyukú sajt

1,8 dl tej, kevés a tetejére is kell, a kenéshez

1 púpos kk. dijoni mustár

cayenne bors

fél citrom leve

a kukoricáshoz néhány szál kakukkfű lecsipegetett levele

A sütőt begyújtom 220 fokosra.

Egy nagyobb tálba teszem a lisztet, és minden hozzávalóval gyors mozdulatokkal összekeverem. Ragacsos lesz a tészta, de olyannak is kell lennie.

Kiborítom lisztezett deszkára, gyúrófával kissé kinyújtom, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Úgy is lehet, hogy kb 10 egyforma részre elosztani a tésztát, és gömböcskéket formálni belőle, majd kissé lelapítani.

Tepsibe teszem, megkenem tejjel, megszórom reszelt sajttal, cayenni borssal. 15-20 perc alatt megsütöm.

Kéksajtos padlizsánkrémmel ettük.

kukoricás-kakukkfüves brokkolis-kéksajtos scone 3

kukoricás-kakukkfüves brokkolis-kéksajtos scone 4

Reklámok

Currys kukorica leves

currys kukorica jalapenoval

Az egyik kedvenc levese a családomnak. Mindig csodálkozom azon, hogy milyen hamar elfogy, és azon is, hogy minimum kétszer szednek belőle, még akkor is, ha a második fogásnak kellene a hely a gyomorban. (Talán az irigykedés szólal meg belőlem, mert örökös fogyókúrázóként én ezt nem tehetem meg…:) )

Hozzávalók:

50 dkg mélyfagyasztott kukorica

2 fej vöröshagyma

2 evőkanál vaj

3 evőkanál kókusz liszt

1 csapott evőkanál curry

1-1,5 dl tejszín

zöld jalapeno paprika (konzerv)

A vajat megolvasztom, üvegesre párolom rajta a kis kockára vágott vöröshagymát. Megszórom a curry porral, összekeverem, majd hozzá adom a lisztet, és pirítom. Ráborítom a kukoricát, jól összekeverem. Felengedem vízzel, úgy hogy 2 ujjnyira ellepje. Lassan felforralom, úgy 15 percig rotyogtatom. Felöntöm a tejszínnel, és még 5 percig forralom. 5-6 jalapeno karikákat szórok bele, hogy kicsit csípős legyen, és kis tányéron adok mellé tálaláskor is.

currys kukorica jalapenoval 4