Kezdőlap » Egyéb » Bodzás-lime-os borsos eperlekvár

Bodzás-lime-os borsos eperlekvár

eper mikészülittKezdődik a befőzések ideje!!! 🙂

És mi is lenne az első, mint az eper. Így ma egész nap epreztem. Készült bodzás eper lekvár, elkezdtem a rumtopfot, és készült eperhab. Ez utóbbi kettőt majd később írom le, most a lekvárt osztom meg veletek.

IMG_1792

Hozzávalók:

1,25 kg eper

500 gr befőző-cukor (2:1)

1 lime

6 db bodzavirág

7-8 szem fekete bors

A megtisztított epreket mossuk meg jól, majd csepegtessük le egy szűrőedényben. Ha nagyok vágjuk kisebb darabokra, majd tegyük egy lábasba, szórjuk rá a befőző-cukrot, tegyük hozzá a (tüllbe csavart) bodzavirágot, a felkarikázott lime-ot, és jól keverjük össze.  (Tüllbe csak annak kell csavarni, aki nem akarja megenni a bodzavirágot.) Állandó kevergetés mellett kezdjük el főzni, majd forraljuk még körülbelül tíz percig kis lángon míg a habja el nem tűnik. Töltsük tisztára mosott üvegekbe a még forrásban lévő lekvárt. (A bodzát, vagy a bodza szárakat távolítsuk el.) Azonnal zárjuk le tetejét, és utána 5 percre állítsuk fejre, így nem kell tartósítószert használnunk az eltevéshez.

IMG_1804

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s