Egzotikus csirke saslik, chilis-mézes-citromos bébirépával

csirkesaslik 5

A fagyasztóban dideregnek drága Eszter barátném által küldött gyömbérek, kurkumák, ázsiai citromfüvek, amit konkrétan a pepes ikanhoz küldött Baliról. Gondoltam kipróbálom milyen ugyanavval a fűszerezéssel a csirke. Hát milyen is lehetne? Tökéletes, szaftos, egzotikus, varázslatos. Nagyon hamar elkészül, vacsorára, partikra, paleósoknak tökéletes étek.

Hozzávalók:

4 db csirkemell 2,5×2,5 cm-es kockákra vágva

1 hüvelykujjnyi gyömbér, vagy egy kicsit több

kurkuma

1 vörös hagyma

4 fokhagyma gerezd

4 ázsiai citromfű

2 ek curry por, vagy 1 ek kínai ötfűszer keverék

2 chili

kókuszolaj

4 dl kókusztej

bors

a körethez:

1 cs bébirépa

2 ek vaj

fél citrom leve

2 ek méz

1 chili paprika

A pálcákat vízbe áztatom. A csirkén kívül az összes hozzávalót nagyjából összeaprítom, majd turmixgépben összedarálom. A húsra öntöm, majd egy órán át állni hagyom.

Egy tepsit kikenek kókuszzsírral. A pálcákra felfűzöm a húskockákat, a tepsibe fektetem, előmelegített 220 fokos sütőben sütöm, úgy húsz percet. Fél időben megforgatom mindegyiket.

Szerintem faszénen is isteni lehet, majd nyáron kipróbálom 🙂

A vajat megolvasztom, a chilit felkarikázom, hozzákeverem a vajhoz. Beleteszem a bébirépát, lefedve félpuhára párolom, csorgatok rá mézet, facsarok rá citromot, és rázogatva összekeverem.

csirkesaslik 2

Áfonyás-mákos golyók

mákos-áfonyás 2

Nem vagyok egy Valentin-nap hívő. Az én naptáramban 365 szeretet-nap szerepel. Ancsel Éva örök érvényű idézetével élve: “Akinek csak egyszer is mondták életében: “Aludj a karomban!”, az ne kérdezze, hogy minek élt a földön.”

Készítsétek szeretettel az év bármelyik napján:

Hozzávalók:

bögrés sütihez:

1 bögre tej

1 bögre mák

1 bögre liszt

1 tojás

1 bögre cukor

1 ek sütőpor

1 citrom reszelt héja

rum

összeállításhoz:

2-3 ek mascarpone

1 csomag rumba áztatott vörös áfonya /10 dkg

1 vörös ételfesték

kókuszreszelék, vagy fehér csokimáz

A bögrés süti hozzávalóit összekeverem, majd megsütöm. Mikor kihűlt, villával összetöröm egy tálban. Hozzákeverem a mascarponét, a leszűrt vörös áfonyát, az ételfestéket. Alaposan összedolgozom, golyócskákká formálom. Igazság szerint fehér csokimáz bevonattal gyönyörű, de nekem valahogy az most nagyon sárgára sikeredett, így gyors megoldásként kókusz reszelékbe hempergettem, hogy vörös és fehér legyen a végeredmény.

mákos-áfonyás 5