A fagyasztóban dideregnek drága Eszter barátném által küldött gyömbérek, kurkumák, ázsiai citromfüvek, amit konkrétan a pepes ikanhoz küldött Baliról. Gondoltam kipróbálom milyen ugyanavval a fűszerezéssel a csirke. Hát milyen is lehetne? Tökéletes, szaftos, egzotikus, varázslatos. Nagyon hamar elkészül, vacsorára, partikra, paleósoknak tökéletes étek.
Hozzávalók:
4 db csirkemell 2,5×2,5 cm-es kockákra vágva
1 hüvelykujjnyi gyömbér, vagy egy kicsit több
kurkuma
1 vörös hagyma
4 fokhagyma gerezd
4 ázsiai citromfű
2 ek curry por, vagy 1 ek kínai ötfűszer keverék
2 chili
kókuszolaj
4 dl kókusztej
só
bors
a körethez:
1 cs bébirépa
2 ek vaj
fél citrom leve
2 ek méz
1 chili paprika
A pálcákat vízbe áztatom. A csirkén kívül az összes hozzávalót nagyjából összeaprítom, majd turmixgépben összedarálom. A húsra öntöm, majd egy órán át állni hagyom.
Egy tepsit kikenek kókuszzsírral. A pálcákra felfűzöm a húskockákat, a tepsibe fektetem, előmelegített 220 fokos sütőben sütöm, úgy húsz percet. Fél időben megforgatom mindegyiket.
Szerintem faszénen is isteni lehet, majd nyáron kipróbálom 🙂
A vajat megolvasztom, a chilit felkarikázom, hozzákeverem a vajhoz. Beleteszem a bébirépát, lefedve félpuhára párolom, csorgatok rá mézet, facsarok rá citromot, és rázogatva összekeverem.