Kezdőlap » Egyszerű (14 oldal)

Egyszerű kategória bejegyzései

Kovászos uborka, ahogy én csinálom

by | 2 hozzászólás

kovászos uborka3

Hozzávalók:

5l-es üvegbe:

3,5 kg friss uborka

2 csomag öreg száras kapor

2 nagy fej fokhagyma

7-9 ek só

1 ek 10%-os ecet

kovászolt kenyér csücske

Az uborkákat alaposan megmosom, két végét levágom. Az üveg aljába beleteszem a kaprot. A fokhagyma gerezdeket hosszában ketté vágom, azt is bele teszem. Párat hagyok csak meg, az üveg tetejére. Szépen elrendezem az uborkákat, függőlegesen.

4 liter vizet forralok, ebbe teszem a sót, és a kanál ecetet, majd forrón ráöntöm az uborkára, (lassan, nehogy elrepedjen az üveg). Dobok még bele pár fokhagymát, végül lefedem a kenyérrel. Teszek a tetejére egy kis tányért. Kiteszem a napra.

A maradék vizet nem öntöm ki másnapig, hátha pótolni kell a levet.

Ha felforrt, árnyas helyre viszem a tűző napról. Éjszakánként beviszem a konyhába. 3-4 nap alatt kész. Időjárástól függően.

Átszűröm, és hűtőszekrényben tartom.

kovászos uborka2

Sárgadinnyés áfonyás gyümölcsleves, kókusztejjel

by | Hozzászólás

Sargadinnyés áfonyás

Ebben a hőségben a hideg gyümölcsleves tökéletes éhségoldó.

Hozzávalók:

1 sárgadinye

20 deka áfonya

1 dl víz

1 lime

8 dkg barna cukor

4 dl kókusztej

csipet só

őrölt fahéj

löttyenetnyi aszú

A lime-ot felkarikázom, és a cukorral és vízzel sűrű szirupot főzök. Kihűtöm.

A sárgadinnyét megtisztítom a belsejétől, a húsából gömböcskéket vájok. Az áfonyát megmosom. A dinnyegömböcskékkel együtt bele teszem egy tálba. A maradék dinnyét összevágom, hozzáadom a kókusztejet, a szirupot, teszek hozzá fahéjat, csipet sót, és a bort. Összeturmixolom. Ráöntöm a gyümölcsre, és beteszem a hűtőbe néhány órára.

sargadinnyesafonyas 1

Mézédes sült barack tejbequinoával

by | Hozzászólás

barack

A szomszédtól kaptam egy kiló frissen szedett barackot. Az ajándékot illik elfogadni, még akkor is, ha további két kiló csücsül a hűtőben. (Így védem a muslincák támadása ellen.)

Arra gondoltam jó lesz uzsira, vagy holnap reggelire, és már ki is találtam mit fogok belőle készíteni. Íme:

Hozzávalók:

1 pohár quinoa

1 ek. cukor

1 vanília rúd

1 ek mascarpone

Kb 1 kg. barack

A sziruphoz:

1,5 dl víz

10 deka cukor

fél lime leve

a fentebb említett vanília rúdnak a kikapart belseje

fahéj

1 ek vaj

vágott mandula

A quinoát dupla mennyiségű tejben feltettem főni, hozzá adtam a cukrot, és a kikapart vanília rudat.

A barackokat félbe vágtam, kimagoztam.

Megfőztem a szirupot, és be is sűrítettem, majd bekapcsoltam a sütőt. A barackokat megfürdettem a szirupban, majd vágott felükkel lefelé bele tettem egy tepsibe, locsoltam még a szirupból rájuk. 220 fokos sütőben 10 percig sütöttem, majd megfordítottam őket, még egy kicsi locsolás, és újabb tíz perc sütés következet. A vajat megolvasztottam egy serpenyőben, és a barackokat pirosra sütöttem.

Közben a megfőtt, és kihűtött quinoához (akkor jó, ha az összes tejet magába szívta, és megpuhult) hozzákevertem a mascarponét.

Betettem a hűtőbe. Uzsonna időben tálaltam, a maradék jó lesz reggelire, mert a sült barack akár 4 napig is jó marad még.

tejbequinoa sültbarackkal1

tejbequinoa sültbarackkal2

Délutáni mártogatós

by | Hozzászólás

délutáni spárgás

Az a jó a nyári naplementében, hogy kint a kertben lágy szellőben, madár csicsergés közben lehet falatozgatni. A mártogatósokat roppanós zöldséggel fogyasztva pont annyira lakunk jól, hogy még egy esti biciklizéshez is kedvünk támad, hisz nem nehezülünk el tőle. 🙂
Jól laktam, indulhatunk! 🙂

Hozzávalók:

egy csomag spárga

3 sárgarépa

1 paradicsom

1-2 fokhagyma gerezd

1 ek vaj

2 dl tejföl

dijoni mustár, só, bors

snidling

A spárgákat ha kell, meghámozom, majd pár percre forró sós vízbe dobom. Kiszedem, és hideg vízzel leöblítem.

A vajon megfuttatom a kinyomott fokhagymát, hozzá adom a megtisztított és felkarikázott répát, és az összevágott paradicsomot. Fedő alatt kissé megpárolom, majd leveszem a tűzről, hagyom hűlni. Ha kihűlt, megsózom, borsozom, hozzá adom a tejfölt, egy kevés mustárt, és összeturmixolom. Kész is.

délutáni spárgás3